集貿(mào)市場銷售的水產(chǎn)品是否浸泡過福爾馬林？蔬菜是否含有農(nóng)殘？近日，有關(guān)方面從泉州市食品藥品監(jiān)管局獲悉，自去年泉州市建設(shè)了首批32個(gè)食品批發(fā)市場、集貿(mào)市場、生鮮超市食品安全檢測室后，食品安全檢測室在全市各縣（市、區(qū)）“遍地開花”，不少市場已建立起食品安全檢測室，并配備智能食品安全分析儀和農(nóng)藥殘留快速檢測儀器，每日對進(jìn)入市場銷售的蔬菜、水果、水產(chǎn)品、肉制品等生鮮食品進(jìn)行抽樣檢測。
　　

食品安全檢測室工作人員正在檢測抽取的食品樣本
 
　　業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，食品安全檢測室的設(shè)立進(jìn)一步加強(qiáng)了泉州市食品安全監(jiān)管，從源頭上把好食品安全關(guān)，同時(shí)也讓更多消費(fèi)者參與食品監(jiān)督。

　　安溪10個(gè)檢測室啟用
　　
　　檢測項(xiàng)目包括農(nóng)藥殘留、亞硝酸鹽、二氧化硫等
　　
　　就在前不久，安溪縣10個(gè)食品安全快速檢測室完成了最后的建設(shè)驗(yàn)收工作，并正式投入使用。據(jù)悉，食品安全快速檢測室是今年安溪縣政府為民辦實(shí)事的項(xiàng)目，目前安溪已完成大潤發(fā)商場、后樓農(nóng)貿(mào)市場、龍門鎮(zhèn)寮山農(nóng)貿(mào)市場等10家商超和農(nóng)貿(mào)市場的食品安全快速檢測室的建設(shè)。為提升食品安全快速檢測室的使用管理水平，安溪縣市場監(jiān)管局專門組織食品安全快速檢測室檢測員和基層食藥監(jiān)所監(jiān)管人員進(jìn)行了為期半天的業(yè)務(wù)培訓(xùn)。
　　
　　安溪縣市場監(jiān)管局相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，安溪縣食品快速檢測室嚴(yán)格按照相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行建設(shè)，投入使用后，食品安全快速檢測室能夠發(fā)揮快速檢測省時(shí)、省力、省成本等諸多優(yōu)點(diǎn)，對每天進(jìn)入超市和農(nóng)貿(mào)市場的水果蔬菜、肉及肉制品等進(jìn)行農(nóng)藥殘留、亞硝酸鹽、二氧化硫等常規(guī)篩選，從源頭上把好食品安全關(guān)。
　　
　　食品安全快速檢測室也引起了不少消費(fèi)者的關(guān)注。龍門鎮(zhèn)寮山農(nóng)貿(mào)市場食品安全快速檢測室啟用后，不少消費(fèi)者聚集在食品快速檢測室周圍，觀看食品現(xiàn)場檢測操作。消費(fèi)者張大爺表示，以前買什么吃什么心里老是不放心，現(xiàn)在有了快速檢測室，隨時(shí)都能看到檢測結(jié)果，買得更放心，吃得也更安心了。
　　
　　融入“互聯(lián)網(wǎng)+”理念
　　
　　將檢測結(jié)果實(shí)時(shí)傳輸?shù)奖O(jiān)管部門
　　
　　有關(guān)人員了解到，這樣的食品快速檢測制度正在全市的食品批發(fā)市場、集貿(mào)市場、生鮮超市推廣。今年以來，德化進(jìn)一步落實(shí)食品安全監(jiān)管措施，深入開展建設(shè)“食品放心工程”工作，投入建設(shè)2個(gè)農(nóng)貿(mào)市場食品安全檢測室、2條餐飲服務(wù)食品安全示范街、20家示范店、2所示范學(xué)校和1個(gè)食品安全社會(huì)共治示范社區(qū)，確保人民群眾“舌尖上”的安全。
　　
　　此外，晉江也在轄區(qū)內(nèi)建設(shè)了8個(gè)批發(fā)市場、農(nóng)村集貿(mào)市場的食品安全檢測室。“新建的農(nóng)村集貿(mào)市場食品安全檢測室配有LED顯示屏等多媒體設(shè)備，每日實(shí)時(shí)公示蔬菜農(nóng)殘檢測等結(jié)果，配備了食品安全快速檢測一體機(jī)和專職檢測人員�！睋�(jù)晉江市市場監(jiān)督管理局相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，這套食品安全快速檢測一體機(jī)的檢測項(xiàng)目涵蓋了農(nóng)藥殘留，獸藥殘留，瘦肉精，吊白塊、甲醛、抗生素、硼砂、二氧化硫等易被濫用的食品添加劑和非食用物質(zhì)，基本能滿足市場日�？焖贆z測的需求。
　　
　　據(jù)介紹，農(nóng)貿(mào)市場檢測人員每日都會(huì)對市場的食品進(jìn)行抽檢，并先將檢測結(jié)果通過LED顯示屏進(jìn)行公示，接受消費(fèi)者現(xiàn)場監(jiān)督。更值得一提的是，檢測室還融入“互聯(lián)網(wǎng)＋”的理念，新安裝的視頻監(jiān)控設(shè)施和多媒體設(shè)備可將檢測結(jié)果實(shí)時(shí)傳輸?shù)奖O(jiān)管部門，便于相關(guān)部門的監(jiān)督。
　　
　　目前，晉江已初步建立起食品安全快速檢測三級技術(shù)保障體系：一是使用食品安全快速檢測車，隨機(jī)抽取農(nóng)貿(mào)市場、餐飲店的食品進(jìn)行檢驗(yàn)；二是在19個(gè)市場監(jiān)管所配備更加靈敏的食品安全快速檢測箱，要求各所每周組織農(nóng)殘、獸殘、重金屬等抽樣檢測；三是在華洲水產(chǎn)市場等批發(fā)市場及大型超市，建立食品安全快速檢測點(diǎn)，配備快檢設(shè)備、存儲(chǔ)冰箱，加裝監(jiān)控?cái)z像頭，督促其對進(jìn)場銷售的蔬菜、水產(chǎn)品等開展每日快速檢測，完善進(jìn)貨查驗(yàn)、索證索票等制度，保證食品質(zhì)量安全可溯源。
　　
　　引入“你點(diǎn)我檢”服務(wù) 消費(fèi)者可指定特定品種進(jìn)行專項(xiàng)檢測
　　
　　泉州市食安辦相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，建設(shè)快速檢測網(wǎng)絡(luò)體系可以說是一項(xiàng)惠及民生的工程，今后，我市將從完善制度、擴(kuò)展項(xiàng)目、社會(huì)監(jiān)督、提升服務(wù)四個(gè)方面進(jìn)行鞏固推動(dòng)。
　　
　　據(jù)介紹，近期，泉州市將進(jìn)一步對現(xiàn)有的快速檢測點(diǎn)進(jìn)行梳理，增補(bǔ)鹽酸克侖特羅、萊克多巴胺（瘦肉精）、孔雀石綠、呋喃類代謝物（獸藥殘留）等高風(fēng)險(xiǎn)檢測項(xiàng)目，不斷提升各個(gè)檢測點(diǎn)的食品安全篩查能力；拓展食品安全檢測點(diǎn)的“為民”服務(wù)屬性，組織熱心市民、在校中小學(xué)生以“市民考察團(tuán)”的形式親身體驗(yàn)食品安全檢測分析過程；提高食品安全快速檢測點(diǎn)數(shù)據(jù)分析和數(shù)據(jù)運(yùn)用能力，利用已配備的LED展示屏幕和云視頻設(shè)備，實(shí)時(shí)公布現(xiàn)場檢測數(shù)據(jù)，供消費(fèi)者實(shí)時(shí)監(jiān)督，提升農(nóng)貿(mào)市場食品安全社會(huì)共治水平。
　　
　　目前，泉州市不少檢測室還創(chuàng)新引入“你點(diǎn)我檢”的服務(wù)，消費(fèi)者可以指定特定品種進(jìn)行專項(xiàng)檢測，進(jìn)一步提升消費(fèi)者的互動(dòng)性和參與度，鼓勵(lì)社會(huì)監(jiān)督。因此，市民如果想知道自己購買的水果、蔬菜、肉制品、水產(chǎn)品是否安全，不妨就近到農(nóng)貿(mào)市場檢測點(diǎn)或到市食品農(nóng)產(chǎn)品安全快速檢測室走一趟，只要15分鐘左右，就能免費(fèi)幫您檢測出該食品合不合格、可不可以放心食用。
　　
　　據(jù)了解，一般情況下，檢測室可針對新鮮果蔬檢測農(nóng)藥殘留，針對水產(chǎn)品檢測甲醛含量，針對饅頭、面條、豆制品、腌制蔬菜檢測是否含有吊白塊成分，針對肉丸、魚丸、粽子、餃子皮等檢測是否含有硼砂，針對鳳爪、鴨掌、鹵肉、百葉、豬皮、水發(fā)產(chǎn)品、水產(chǎn)干品等檢測是否添加雙氧水，針對干制果蔬、竹筍、生姜、腐竹、豆腐干等檢測是否使用二氧化硫。