出廠檢驗(yàn)檢測一直是諸多小企業(yè)食品安全管理的軟肋、發(fā)展的瓶頸，海南省屯昌縣食品藥品監(jiān)管局立足地方實(shí)際，為解決小企業(yè)實(shí)際難題，探索建立食品生產(chǎn)加工小企業(yè)“多合一”檢驗(yàn)室。

　　在日常監(jiān)管中，該局發(fā)現(xiàn)許多食品生產(chǎn)小企業(yè)都配備有檢驗(yàn)室、檢驗(yàn)設(shè)備設(shè)施，但卻無人檢、不懂檢、不能檢，出廠檢驗(yàn)基本不開展，導(dǎo)致食品安全隱患長期存在。通過詳細(xì)了解，這些小企業(yè)均為小作坊轉(zhuǎn)型，而且是家庭生產(chǎn)模式，以生產(chǎn)地方特色小食品為主，規(guī)模小，產(chǎn)量少，難以負(fù)擔(dān)開展出廠檢驗(yàn)需配備專職檢驗(yàn)人員的高費(fèi)用，僅在需要的時候臨時聘用檢驗(yàn)人員應(yīng)付監(jiān)管，檢驗(yàn)檢測設(shè)備基本成擺設(shè)。該局經(jīng)充分調(diào)研后，提出建立“多合一”檢驗(yàn)室的想法。

　　由幾家小企業(yè)共同出資，選擇其中一家小企業(yè)的檢驗(yàn)室進(jìn)行規(guī)范建設(shè)，購買設(shè)備和試劑等并聘請兩個專職人員，到海南省質(zhì)檢所跟班學(xué)習(xí)，熟練掌握操作流程、書寫報告單等檢驗(yàn)技術(shù)，確保工作成效;幾家小企業(yè)生產(chǎn)的產(chǎn)品，每個批次都主動送到“多合一”檢驗(yàn)室來進(jìn)行出廠檢驗(yàn)，并出具出廠檢驗(yàn)報告，做到檢驗(yàn)批次不間斷，檢驗(yàn)結(jié)果不打折扣，檢驗(yàn)工作不應(yīng)付;監(jiān)管人員利用自身的專業(yè)優(yōu)勢，主動上門服務(wù)、指導(dǎo)、監(jiān)督，幫助其建立起相關(guān)規(guī)章制度和工作流程，逐步規(guī)范“多合一”檢驗(yàn)室的運(yùn)作。

　　“多合一”檢驗(yàn)室既是該局監(jiān)督與服務(wù)并行的舉措，也是一次精準(zhǔn)幫扶的縮影，更是一次創(chuàng)新監(jiān)管方式的探索。經(jīng)過多方共同努力，目前糕點(diǎn)行業(yè)小企業(yè)組建的“多合一”檢驗(yàn)室已經(jīng)在9月份正常開展檢驗(yàn)檢測工作。

（來源：中國食品安全報）