7月18日，國內(nèi)首個專注食品及農(nóng)產(chǎn)品安全事業(yè)的專業(yè)展會——2015北京國際食品及農(nóng)產(chǎn)品安全檢測技術展覽會(FATS Fair)開幕在即。5月27日，展會主辦方北京國家會議中心、雅森國際聯(lián)合召開了FATS Fair“共筑中國食品安全保障”新聞發(fā)布會。

　　追溯、檢測企業(yè)在安全保障上的默默發(fā)力

　　食品和農(nóng)產(chǎn)品安全是一個全民關注、永不過時，但也老生常談的話題。一個展會能為百姓餐桌解決什么問題，一個展會的新聞發(fā)布會又能有什么亮點?

　　當監(jiān)管部門忙于法規(guī)制度建設和監(jiān)管，當民眾對于餐桌安全不知所措，有這樣一些機構(gòu)、企業(yè)，他們默默的在鉆研食品和農(nóng)產(chǎn)品安全檢測新技術和服務，在設計全產(chǎn)業(yè)鏈共通共享的追溯平臺和數(shù)字化解決方案，在向從田間到餐桌的全產(chǎn)業(yè)鏈生產(chǎn)加工企業(yè)、物流倉儲企業(yè)、批發(fā)零售企業(yè)、監(jiān)管機構(gòu)推廣自己的技術、產(chǎn)品、服務。智云達、勤邦、維德維康等23家家這樣的優(yōu)秀企業(yè)代表，參加了今天的FATS Fair新聞發(fā)布會。

　　快檢對于解決現(xiàn)實問題的三大意義

　　發(fā)布會開始前，到場的所有媒體記者以及來賓近距離接觸體驗到了便捷的“食品和農(nóng)產(chǎn)品安全快速檢測”。由北京勤邦生物技術有限公司和臺灣恩萊生醫(yī)的工作人員分別在現(xiàn)場演示了牛奶三聚氰胺快速檢測、獸殘快速檢測及農(nóng)殘快速檢測，其中，臺灣恩萊生醫(yī)的可讀數(shù)農(nóng)殘快檢設備是首次曝光亮相。

　　從新聞發(fā)言人那里，我們了解到“食品和農(nóng)產(chǎn)品安全問題”，主要是：重金屬殘留問題、農(nóng)藥殘留問題、獸藥殘留問題、食源性致病菌問題、真菌毒素問題、違法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑問題，這些問題目前可以通過色譜、質(zhì)譜、光譜等實驗室儀器做檢測，也可以通過快速檢測設備做檢測。今天現(xiàn)場演示的，就是操作簡便性和讀數(shù)準確性不斷改進中的快速檢測方法。

　　在新《食品安全法》出臺之前，快檢方法不被認同，沒有權威性、缺少標準，但是今年國家給予了快檢積極的認同，因為這些技術對于解決現(xiàn)階段的“打通監(jiān)管最后一公里”、“降低企業(yè)自檢成本”、“幫助民眾共防共治”，有非常大的現(xiàn)實意義和價值。

　　數(shù)字解讀我國目前的食品、農(nóng)產(chǎn)品安全檢測

　　發(fā)布會上，新聞發(fā)言人就目前我國從田間到餐桌的全產(chǎn)業(yè)鏈，檢測設備在各環(huán)節(jié)的保有量、向第三方送檢的樣本量、監(jiān)管部門的例行檢查和抽查樣本量有多少，有多少是可以追溯的等行業(yè)關注的熱點問題進行了全面解讀：FATS Fair通過向去年的參展企業(yè)進行調(diào)研發(fā)現(xiàn)，全產(chǎn)業(yè)鏈從監(jiān)管方到企業(yè)方，很多設備沒有運轉(zhuǎn)起來，現(xiàn)在的年市場規(guī)模不足50億。這其中，實驗室儀器設備及耗材約25億，快檢儀器及耗材約10億元，第三方檢測量約15億。

　　從官方數(shù)字看，農(nóng)業(yè)系統(tǒng)、質(zhì)檢、食藥、衛(wèi)計系統(tǒng)在全國設有24847家檢測機構(gòu)。2013年，僅農(nóng)業(yè)系統(tǒng)全年共出動執(zhí)法人員310萬人次，年新增檢測機構(gòu)和實驗室621個，而全國的檢測機構(gòu)對食品和農(nóng)產(chǎn)品出具的檢測報告達8500萬份，這樣測算下來，年市場規(guī)模應該過千億。在這樣的規(guī)模下，食品安全尚不完善，所以到2020年，實驗室和快檢儀器設備及耗材，加上第三方檢測的總量，應在萬億以上。

　　不足50億，這個數(shù)字和千億、萬億的市場應有體量相差甚遠，也從另一個方面顯示出我國食品、農(nóng)產(chǎn)品安全問題可以在安全檢測環(huán)節(jié)大有所為。

　　FATSFair攜手追溯、快檢企業(yè)，共筑中國食品安全保障

　　發(fā)布會上帶來的，更多是令人欣慰的消息。據(jù)全國城市農(nóng)貿(mào)中心聯(lián)合副會長兼秘書長納紹平介紹，全國城市農(nóng)貿(mào)批發(fā)市場——銷地準入的第一道門檻，已經(jīng)在加緊建立監(jiān)管和追溯系統(tǒng)，并且會在今年的FATS Fair同期舉辦專題論壇，論壇將邀請到全國各地大型農(nóng)貿(mào)批發(fā)市場，共同分享探討安全建設經(jīng)驗，同時與安全檢測領域的優(yōu)秀企業(yè)針對安全建設問題探討解決方案。

　　和全國城市農(nóng)貿(mào)中心在銷地準入第一道門檻的合作只是FATS Fair通過專業(yè)展會形式構(gòu)建食品安全保障的一個重要舉措，F(xiàn)ATSF air聚集致力于食品、農(nóng)產(chǎn)品安全事業(yè)的各方企業(yè)、行業(yè)組織、科研力量，為整個中國的食品、農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)、監(jiān)管、流通、銷售、到消費環(huán)節(jié)提供從安全技術、安全檢測設備、安全檢測培訓到安全整體解決方案的全方位幫助，同時為我國食品安全檢測技術的發(fā)展、科研實力的提升提供最佳交流平臺，從而筑起中國的食品、農(nóng)產(chǎn)品安全保障。

　　作為一個負責任的專業(yè)展會平臺，一方面FATS Fair深入到全產(chǎn)業(yè)鏈，搭建這樣一個交流、溝通、貿(mào)易平臺，一方面FATS Fair積極與各組織機構(gòu)合作，努力走進社區(qū)、走進寫字樓，為民眾普及食品安全的科學常識，幫助大家增強信心。目前我們已經(jīng)和西城區(qū)食藥監(jiān)局達成了合作意向，在接下來的一個月，從西城椿樹街道開始，開展科普活動，這樣的活動將成為FATS Fair全年的常規(guī)公益活動項目。

　　藉由國家大力管控食品安全，民眾期盼食品安全，食品和農(nóng)產(chǎn)品行業(yè)加速洗牌、整合，科研成果加速轉(zhuǎn)化的大趨勢，F(xiàn)ATS Fair將通過搭建專業(yè)的展會平臺，和全行業(yè)一起聯(lián)手，建立百姓餐桌的安全保障，讓農(nóng)產(chǎn)品和食品不再是“Made in China”的短板。