近日，北京市消協(xié)公布了北京市場上銷售的50種龍井茶的比較試驗結果。結果顯示，雖然50種龍井茶樣品農藥殘留指標都在國家標準規(guī)定范圍之內，但是所有樣品均含有農藥殘留。今年新茶集中上市期間，消協(xié)工作人員以普通消費者身份，從北京商場、超市、茶莊、品牌專賣店隨機購買了部分龍井茶產品，價格最高的樣品為每斤2800元，最低的62元，并委托中國商業(yè)聯(lián)合會消費品質量安全監(jiān)督檢驗中心對樣品的29項指標進行了測試。

　　所有樣品全部檢測出農藥殘留，盡管沒有超過國家標準，但種類十分復雜。茶葉中農藥殘留的指標是反映茶葉安全性的重要指標，通過檢測農藥的殘留情況可以了解茶葉在種植過程中噴涂農藥的多少和是否噴灑了禁用農藥。

　　其中，檢測出農藥殘留種類高于5個的樣品有21個，有2個樣品檢出的農藥殘留種類甚至高達10種。

　　本次比較試驗對樣品的鉛含量、稀土含量進行了測試。經測試，所有樣品中沒有發(fā)現(xiàn)鉛含量超標的情況，但有3個樣品稀土含量超過國家標準要求，這在龍井茶檢驗中是非常少見的。根據測試結果和樣品的比對，這3個稀土超標的龍井茶樣品的原料非常粗劣，基本不具備龍井茶品質特征。

　　大多數農藥按照推薦劑量、施用方法、時間和次數，農副產品中農藥殘留量不會超過國家規(guī)定的標準，不會產生危害性。但事實上農藥殘留量超過國家規(guī)定標準仍時有發(fā)生，主要原因是未按規(guī)定施藥，造成農藥過量殘留;農藥殘留量為農藥原體及其有毒代謝物和雜質的總殘留量，殘留的時間長;殘留農藥可以通過食物鏈富集到農畜產品中，如滴滴涕、六六六我國早在1983年已停止對該產品的生產和使用，但過去殘留在環(huán)境中極微量的藥劑至今還通過食物鏈富集在畜禽體內。

　　噴灑的農藥除部分落到作物或雜草上，大部分落到土壤或地表水中。這些殘留在土壤中的農藥就成為水和土壤的污染源，有的還可能對后茬作物產生藥害。如磺酞脈和咪哩琳酮類除草劑在土壤中殘留時間很長，有的品種可達3年，若連年施用會在土壤中積累，極易對后茬敏感作物產生藥害。

　　農業(yè)部與國家衛(wèi)生計生委日前聯(lián)合發(fā)布《食品中農藥最大殘留限量》(GB2763-2014)。這一農藥殘留新標準比以往更加嚴謹，基本與國際標準接軌。

　　據了解，新標準規(guī)定了387種農藥在284種(類)食品中3650項限量指標，較2012年頒布實施的標準新增加了65種農藥、43種(類)、1357 項限量指標，不僅覆蓋了蔬菜、水果、谷物、油料和油脂、糖料、飲料類、調味料、堅果、食用菌、哺乳動物肉類、蛋類、禽內臟和肉類等12大類作物或產品，也基本覆蓋了常用農藥品種。其中，針對蔬菜、水果、茶葉等鮮食農產品農藥殘留超標多發(fā)、易發(fā)問題，新標準重點增加了蔬菜、水果等鮮食農產品的限量標準。水果農藥殘留限量增加473項，蔬菜(包括食用菌)農藥最大殘留限量增加431項。

　　業(yè)內人士表示，從技術手段來講，是可以通過專業(yè)部門的檢測來獲得食品農藥殘留含量的數據，但如果檢測“戰(zhàn)線”拉得過長，則會錯過產品銷售最佳時期。盡管如此，為加強食品農殘的監(jiān)管，從源頭加大監(jiān)管力度，多設幾道檢測關卡，確保食品安全。