英國(guó)：含甲醇的伏特加

　　伏特加是俄羅斯的一個(gè)元素，但在英國(guó)一個(gè)鄉(xiāng)村名為“莫斯科農(nóng)場(chǎng)”的假酒制造窩點(diǎn)，造假團(tuán)伙利用5萬(wàn)英鎊的現(xiàn)代生產(chǎn)設(shè)備，生產(chǎn)出了估計(jì)約165,000瓶假酒。

　　據(jù)介紹，這個(gè)團(tuán)伙采用了“真瓶裝假酒”的策略：找到了Glen’s伏特加酒的酒瓶供應(yīng)商，宣稱要采購(gòu)酒瓶運(yùn)往波蘭，從而買到了真酒瓶。而在英國(guó)印刷的標(biāo)簽看起來(lái)太不靠譜，他們又從波蘭買來(lái)了高仿標(biāo)簽。此外在外包裝上他們還貼上了偽造的印花稅票。該案的調(diào)查長(zhǎng)官都驚嘆于他們?cè)旒偌夹g(shù)的專業(yè)和細(xì)心。

　　無(wú)懈可擊的包裝里裝的酒卻可能是致命的。這些酒里摻入了漂白劑來(lái)淡化色澤，更嚴(yán)重的是，酒里含高濃度的甲醇，大量飲用可致盲。沒(méi)人確切地知道這些酒對(duì)飲用者造成了哪些傷害，不過(guò)假酒中毒事件在歐洲時(shí)有報(bào)道，例如去年在捷克有超過(guò)20人因飲用假酒而死亡。

　　德國(guó)：有機(jī)雞蛋造假

　　今年2月，德國(guó)政府正就大規(guī)模有機(jī)雞蛋涉嫌欺詐銷售的行為展開(kāi)調(diào)查，約200家養(yǎng)雞場(chǎng)卷入其中。參與調(diào)查的人員發(fā)現(xiàn)，一些養(yǎng)雞場(chǎng)違反法律規(guī)定，在普通雞蛋上貼有機(jī)雞蛋的標(biāo)簽，而相關(guān)政府衛(wèi)生部門卻監(jiān)管失職，僅憑養(yǎng)雞場(chǎng)上交的書面報(bào)告就認(rèn)證通過(guò)，缺乏實(shí)地考察與鑒定。

　　美國(guó)：紐約海鮮39%涉假

　　海鮮產(chǎn)品在歐洲被錯(cuò)誤標(biāo)注的現(xiàn)象在業(yè)界非常普遍，檢測(cè)表明，一些歐洲國(guó)家某些特定種類魚肉發(fā)生錯(cuò)誤標(biāo)注的情況超過(guò)1/5，目的是以次充好，賺取更高利潤(rùn)。而美國(guó)的一項(xiàng)抽樣調(diào)查表明，在紐約出售的海鮮有約39%都涉嫌假冒。

　　2012年12月底，一個(gè)名為“Oceana”的海洋保護(hù)組織發(fā)布的一份報(bào)告披露，從抽樣調(diào)查的81家紐約商場(chǎng)和餐館發(fā)現(xiàn)，其出售的海鮮有約39%都涉嫌假冒，以亂貼標(biāo)簽或亂寫菜單等方式誤導(dǎo)消費(fèi)者。消息一經(jīng)披露，引發(fā)媒體熱議和消費(fèi)者震驚，在接受調(diào)查的16家日本餐館中，竟然無(wú)一通過(guò)魚肉標(biāo)識(shí)準(zhǔn)確性檢驗(yàn)，日本壽司和刺身的安全性由此大受質(zhì)疑。

　　《紐約時(shí)報(bào)》的報(bào)道說(shuō)，調(diào)查發(fā)現(xiàn)，包括羅非魚和方頭魚在內(nèi)的13種魚肉被標(biāo)識(shí)為紅鯛魚，但是方頭魚由于含汞量高，已被美國(guó)聯(lián)邦食品藥品監(jiān)管局認(rèn)定為不適宜孕婦、哺乳期婦女和兒童食用的魚肉。94%標(biāo)識(shí)為白鮪魚、金槍魚的魚肉食品其實(shí)是蛇鯖魚或者油甘魚，這兩種魚肉含有毒素，有可能引起嚴(yán)重腹瀉。報(bào)告同時(shí)指出，美國(guó)市場(chǎng)魚肉食品標(biāo)識(shí)混亂的情況在波士頓高達(dá)48%，在洛杉磯高達(dá)55%。

　　檢測(cè)監(jiān)管不難 黑心商家防不勝防

　　歐洲“馬肉風(fēng)波”發(fā)酵了近兩個(gè)月，馬肉冒名頂替牛肉如何被發(fā)現(xiàn)?食品成分又是如何被檢測(cè)的?比利時(shí)根特大學(xué)食品安全與技術(shù)系食品成分檢測(cè)實(shí)驗(yàn)室主管米婭·�？撕捞亟淌诒硎�，在“馬肉風(fēng)波”爆發(fā)之前不久，她的實(shí)驗(yàn)室才剛剛進(jìn)行完一項(xiàng)為期兩年的比利時(shí)食品成分檢測(cè)項(xiàng)目。

　　“我們?cè)谶M(jìn)行這個(gè)項(xiàng)目時(shí)，檢測(cè)了雞肉、馬肉、駱駝肉、魚肉、羊肉等多種肉類產(chǎn)品的脫氧核糖核酸(DNA)，當(dāng)時(shí)我們就注意到，有少量肉類產(chǎn)品中含有馬肉”。她拿出照片檢測(cè)文檔，含有馬肉的樣本都已經(jīng)顯示出來(lái)�！捌鋵�(shí)這只是定性分析。馬肉在食品中的含量在1%以下，甚至是0.01%都可以被檢測(cè)出來(lái)，但這不應(yīng)屬于‘馬肉風(fēng)波’中欺詐的范疇，有些生產(chǎn)商在生產(chǎn)過(guò)程中有交叉污染。如果已經(jīng)定性，我們還需要再進(jìn)行一次成本約為200至220歐元的定量馬肉DNA檢測(cè)實(shí)驗(yàn)，如果檢測(cè)出馬肉成分在5%以上，則要質(zhì)疑這家食品生產(chǎn)商的信譽(yù)了�！�

　　事實(shí)上，隨著檢測(cè)技術(shù)的發(fā)展，假貨也愈來(lái)愈能被暴露在太陽(yáng)底下，但誠(chéng)信問(wèn)題卻成了全球性的老大難問(wèn)題，人心無(wú)法控制，大多數(shù)造假不會(huì)對(duì)消費(fèi)者生命健康造成威脅，但也不乏致命性的甲醇酒，除了消費(fèi)者要擦亮眼球，食品安全實(shí)現(xiàn)更嚴(yán)格的監(jiān)測(cè)，最根本的還是希望商家能對(duì)得起良心，誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)。