如今，國內食品安全事故頻發(fā)，從食品添加劑到農藥殘留，無不顯示出中國食品安全問題異常嚴重。在當前食品安全各項指標中，殘留農藥、獸藥、漁藥、食品添加劑等參數的檢測備受關注，因此，中低端快速檢測儀器技術水平的提高是推動市場成長的必然要素。未來，中國食品安全檢測領域的分析儀器潛在市場空間在7450億元以上，其中食品加工企業(yè)對應市場4000億，檢測機構對應3450億。食品安全檢測儀器制造企業(yè)也隨著食品安全問題的愈演愈烈逐漸浮現到群眾的視野中，國家、行業(yè)以及所有民眾都越來越重視檢測技術、檢測儀器的發(fā)展。

　　我國科學檢測儀器產業(yè)起步晚，但發(fā)展較快、可借鑒的空間大，近年來已經逐步建立并完善科學儀器設備自主創(chuàng)新原理研究、技術開發(fā)、產業(yè)化研究和應用示范的完整鏈條，尤其是因食品安全檢測儀器的內需旺盛，極大地促進了科學儀器產業(yè)的發(fā)展，取得了許多令人矚目的成績。2010年，我國科學測試儀器行業(yè)工業(yè)總產值1899億元，同比增幅27.3%，

　　其中實驗分析儀器行業(yè)規(guī)模以上企業(yè)數315家，工業(yè)總產值165.07億元，同比增幅34.24%。目前我國已攻克深紫外光源技術、新型光纖傳感技術、光柵刻劃和制造技術、四級桿技術、色譜分離技術等近百項核心技術，形成色譜、光譜、質譜、電化學、生命科學、電子光學等科學儀器設備(裝置)及其配套產品共近300種，國產檢測儀器市場占有率逐年攀升，但總體上進口檢測儀器基本壟斷“高端”市場，并逐步向“中低端”擴張，世界幾大著名科學儀器公司一直都在爭奪中國市場，策略、戰(zhàn)略不斷變化。2010年，我國實驗分析儀器進口貿易額31.88億美元，僅液相色譜就進口7458臺，各類質譜儀進口4022臺，而出口貿易額7.09億美元，進出口逆差較大。

　　目前，我國正努力促進科學檢測儀器設備向自主創(chuàng)新方向發(fā)展，逐步擺脫依賴進口、跟蹤模仿的不利局面，鼓勵加強產、學、研、用結合，促進產品結構由中低端向高中端轉變，企業(yè)由“小而弱”向“大而強”轉變。圍繞保障食品安全需求，大力推進檢測設備專用化、小型化和便攜化研發(fā)，提高國產儀器市場占有率，壯大我國檢測儀器產業(yè)。

　　未來，中央財政將繼續(xù)加大科學檢測儀器的研發(fā)投入，圍繞國家重大基礎研究需求、科學儀器設備核心關鍵技術、關鍵部件和工程技術研發(fā)等，支持科技部、國家自然基金委、發(fā)改委大力推動企業(yè)科學儀器設備自主創(chuàng)新。我國“提升食品質量安全檢(監(jiān))測能力專項規(guī)劃”(2010年-2015)中，將在全國2862個縣(市、區(qū))“十一五”已建設1164個檢監(jiān)機構基礎上，“十二五”投入190個億進行建設;“全國農產品質量安全檢驗檢測體系建設規(guī)劃”中，“十二五”將投入133億建設縣級檢驗檢測機構1824個，批發(fā)站4500個。這些都將為國產科學檢測儀器自主創(chuàng)新、實現跨越式發(fā)展起到積極的推動作用。

　　當前，我國擁有各級農產品檢驗檢疫站、疾病控制中心站、產品質量監(jiān)督檢驗所/站、進出口商品檢驗檢疫局、各類環(huán)境監(jiān)測站等檢測機構23000多個，食品加工企業(yè)40萬以上。研究小組指出，食品企業(yè)滿足產品檢測的儀器購置費用在100萬元左右，檢測機構的檢測儀器的配置費用約在1500萬至3000萬元。中國是農產品和食品的生產、消費、出口大國，目前擁有各類食品加工企業(yè)40萬家以上，在公眾越來越重視食品安全問題的今天，注定了未來食品安全檢測儀器的潛在市場將會十分巨大。