許多資料都記載了魚(yú)油對(duì)人體健康的益處。在魚(yú)油中Omega-3脂肪酸以EPA和DHA的形式存在。EPA對(duì)于改善免疫力、減少血痊、維持正常的血壓和心率都有非常好的作用。DHA可以改善新陳代謝機(jī)能，同時(shí)也是神經(jīng)的重要組成。

　　分子蒸餾設(shè)備在魚(yú)油工業(yè)中的主要應(yīng)用是：

　　1、對(duì)Omega-3脂肪酸的濃縮

　　一般魚(yú)油原料中含有18%的EPA入12%的DHA;金槍魚(yú)油DHA含量較高，為25%。若需要達(dá)到更高濃度的含量，需要用到多級(jí)分子蒸餾設(shè)備。簡(jiǎn)單地說(shuō)就是將低碳鏈(C14-C18)的酯類脫除，保留含有Omega-3主要成份的C-20和C-22脂肪酸。最終可得Omega-3脂肪酸的濃度為70%左右。左圖中設(shè)備的產(chǎn)量為150Kg/小時(shí)濃縮Omega-3脂肪酸。

　　用于Omega-3脂肪酸濃縮的多級(jí)分子蒸餾設(shè)備

　　濃縮的Omega-3脂肪酸可用來(lái)加工為膠囊等口服營(yíng)養(yǎng)品，對(duì)于攝入魚(yú)類食品不足的人群，可通過(guò)服用濃縮魚(yú)油膠囊進(jìn)行營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充。

　　2、脫酸純化

　　與蒸氣脫酸相比，分子蒸餾設(shè)備用來(lái)脫酸的溫度更低，從而有效避免魚(yú)油的分解;且不必象化學(xué)脫酸方法一樣進(jìn)行皂化處理。

　　3、污染物的脫除

　　分子蒸餾設(shè)備可替代活性碳吸附或蒸氣方法更有效地去除魚(yú)油中可能含有的有害物質(zhì)及農(nóng)藥殘留物，輕松達(dá)到歐盟食品安全標(biāo)準(zhǔn)。